| 「クーカーニョ」 渋谷セルリアンタワー 40F | ◆新宿・渋谷・恵比寿・代官山 2007年09月30日[23:00] |
先月、渋谷「セルリアンタワー」内にある、南フランス・プロヴァンス料理のお店で
姉に(私の体調の)中間祝いをしていただきました。
・クーカーニョ
http://www.ceruleantower-hotel.com/restaurant/coucagno.html
40階なので、見晴らしがよかったです。お店も綺麗でとても気に入りました。
食べたいものを選べる「プリフィックスコース」にしました。
前菜(２人分・２品)
・ペルノー酒風味の小海老のマリネ アボカドとオレンジのエスプーマ クープ仕立て
↑コレ海老づくしで美味しかった
・茄子のバトーに載せたリードヴォーのソテー モッツァレラーチーズとバジルオイルでピザ風に
メイン(２人分・２品)
・シリアルでパネした仔羊背肉のロティ オレンジとマスタード風味のソース 香草サラダを添えて
キャベツで包んだ仔牛フィレ肉のロティ 初夏を感じるフルーティーな葡萄ソースで召し上がれ
デザート
・ガスパチョと季節のフルーツ バニラアイスとマカロン・フィナンシェ添え
飲み物は、
食前食中はスパークリングミネラルウォーター(ボトル)名前忘れた><
食後はホットのミルクティーにしてみました。
前菜の後に出てきた「“クーカーニョ”自慢 お魚のスープ ルイユ添え」撮り忘れた。
魚介ダシの濃縮されたおいしいスープに、チーズや別添えのソースを混ぜて食べるというもの。
お土産に、前菜のレシピいただいたのですが、コレかわいい。
頼んだ時に、「ちょっと量少ないだろうな」と思っていたのですが、
予想とは裏腹にかなり満腹。とても美しかったので、また行きたい!!
余談ですが、先日、姉に子供が産まれました。
おめでとおおおおおおおおおおお!!!!!!!!!!!!!!!
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